1 火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2 各种火锅汤底料的配制及熬制。
3 各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
4 各式火锅制作工艺流程及制作技巧。
5 学员实操各式火锅的制作。
6 学习多种开胃菜的制作。
7 火锅店常用设备器具的选购。
8 投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
《漂味香》是重庆地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题，学校包吃住：特别照顾外地学员，学习期间无经济压力。
联系我时，请说是在2018信息港看到的，谢谢！